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步骤1饼皮材料：转化糖浆35克、枧水1克、花生油13克、中筋面粉50克。
步骤2流心馅材料：奶油20g、奶粉4g、细砂糖8g、芝士片1小片、咸蛋黄1个。步骤3奶黄馅材料：鸡蛋1个、低筋面粉20g、奶油60g、黄油12g、细砂糖20g、奶粉12g、咸蛋黄1个。步骤4制作流心馅时，先将奶油倒入碗中，然后加入奶粉、细砂糖、芝士片，搅拌均匀。步骤5把烤熟的咸蛋黄碾碎，放入装奶油的碗中，搅拌均匀。步骤6然后放进烤箱热1分钟，取出后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻。步骤7制作奶黄馅时，碗中倒入鸡蛋，筛入低筋面粉，搅拌成面糊。步骤8将奶油和黄油倒入铁盆中，隔水加热，搅拌至融化。步骤9碗中倒入鸡蛋面糊，搅拌，然后放入芝士片、细砂糖、奶粉，搅拌均匀。步骤10将咸鸭蛋碾碎，加入到奶黄馅中，然后倒入平底锅，用小火加热，迅速搅拌翻炒，炒至奶黄馅成团盛出。步骤11制作饼皮时，碗中加入转化糖浆，再加入枧水、花生油，搅拌均匀后倒入面粉，拌至无干粉状，再盖上保鲜膜备用。步骤12将冷藏好的奶黄馅和流心馅分成小团，然后将奶黄馅捏出小窝，包入流心馅，将收口搓圆。步骤13将饼皮面团分成数个小剂子，取一块压扁，然后包入内馅，并把收口搓圆。步骤14将包好的月饼放到模具中，压出花纹，然后放入烤盘。步骤15烤箱200度预热，在月饼表面刷上蛋液，然后放入烤箱，上下火烤15分钟左右即可。
答其他回答（4条）
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舞法舞天
2026-09-30 11:27:45
1、用料：普通面粉70克、猪油25克、糖2克、开水40克、干油酥普通面粉60克、猪油30克、调好的猪肉馅适量。
2、步骤：
（1）干油酥里的面粉和猪油混合，备用。
（2）水油酥里的所有用料混合，面团盖上保鲜膜醒10分钟。
（3）醒好的水油面包在干油酥外面。
（4）包猪肉馅。
（5）空气炸锅180度，正面10分钟，反面10分钟。
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舞法舞天
2026-09-30 11:27:45
很高兴回答你这个问题，首先把空气炸锅预热2分钟。
把做好的月饼放进空气炸锅。加热2000度。
5分钟以后再翻个面。再加热5分钟就好了
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舞法舞天
2026-09-30 11:27:45
步骤 1
将转化糖浆，花生油，枧水全部倒入容器中搅拌乳化均匀.
步骤 2
将300克小麦粉倒入上述容器中,用切拌的方式和匀成面团,记得预留50克当手粉(不可用搅拌的方式,那样的话面会起筋).再将面团用保鲜袋包好放置两个小时.
步骤 3
将馅料分成35等份(按以上配方大概可做35个50克的月饼)
步骤 4
将静置了两个小时的面团也分成35等份,包入馅料
步骤 5
入月饼模压制成形(此时,应同步将空气炸锅设置160度预热5分钟)
步骤 6
成形后入锅前,用喷壶将饼表面喷湿
步骤 7
放入空气炸锅,底下垫上锡纸,用160度加热4分钟.
步骤 8
取出,刷上一层薄薄的蛋黄液,再用160度烤4分钟.
步骤 9
再次取出刷第二遍蛋黄液,再用160底烤5分钟.
步骤 10
大功告成,放置3-5天待表面回油变软后就可享用了!!!
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舞法舞天
2026-09-30 11:27:45
首先，准备好所需的食材，包括月饼皮和月饼馅料。关于馅料的选择，可以根据个人口味和喜好进行搭配。常见的月饼馅料有豆沙、莲蓉、红豆、五仁等等。
接下来，取出空气炸锅并预热至180摄氏度。预热的时间通常为5分钟左右，具体根据不同的炸锅型号而定。
在预热过程中，将月饼皮铺在案板上，并将馅料包入月饼皮中心。然后，用手指轻轻捏合月饼皮的边缘，使之完全封闭。
待空气炸锅预热完成后，将已经包好馅料的月饼放入炸锅篮中，注意不要重叠放置，以免影响烤制的均匀度。
轻按空气炸锅上的设置按钮，将烹饪时间设定为15分钟。在烤制的过程中，可以适当观察月饼的烤制情况，如果表面呈现出金黄色即可。
当烤制时间到达后，将空气炸锅的电源关闭，并小心使用厨房工具将炸好的月饼取出。由于空气炸锅烤制出来的月饼比传统烤箱更加酥脆，因此在取出时需要格外小心，避免月饼破裂。
最后，让烤好的空气炸锅烤月饼自然冷却一段时间，以便口感更佳。当月饼完全冷却后，即可食用或保存。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“吉林交警”！
希望本篇文章《空气炸锅烤月饼怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：步骤1饼皮材料：转化糖浆35克、枧水1克、花生油13克、中筋面粉50克。步骤2流心馅材料：奶油20g、奶粉4g、细砂糖8g、芝士片1小片、咸蛋黄1个。步骤3奶黄馅材料：鸡蛋1个、低筋面粉20g、奶油60g、黄油12g、细砂糖20g、奶粉12g、咸蛋黄1个。步骤4制作流心馅时，先将奶油倒入碗中，然后加入奶粉、细砂糖、芝士片，搅拌均匀。步骤5把烤熟的咸蛋黄碾碎，放入装奶油的碗中，搅拌均匀。步骤6然后放进烤箱热1分钟，取出后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻。步骤7制作奶黄馅时，碗中倒入鸡蛋，筛入低筋面粉，搅拌成面糊。步