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泡菜用的盐水怎么做，麻烦给回复
答精选答案
制作泡菜盐水，先在锅中放清水，加香叶，姜片，白胡椒粒，盐，干辣椒，煮一会，关火后把香叶，白胡椒粒捞出，水放凉后，加白糖和醋，就制作好了。
泡菜的做法：用料：圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片1、锅放炉上，放入香叶，姜片，白胡椒粒，盐，干辣椒，适量的清水。煮10分钟，关火。香叶，白胡椒粒捞出。
2、圆白菜取菜心部分，用手撕成片状，在沸水中烫一会，捞出。
3、胡萝卜去皮，切小，沸水中烫一会，捞出。
4、泡菜瓶洗干净，晾干后倒入放凉的泡菜水，加白糖和醋。
5、然后用筷子搅拌融化，就可以加入蔬菜了。
6、瓶子里放入沥干水分的圆白菜，胡萝卜，放满后，把瓶口密封好。
7、泡菜瓶放在冰箱冷藏一夜入味，第二天即可食用。收起
答其他回答（1条）
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西园寺世界
2026-09-30 11:26:51
制作泡菜盐水的方法如下：
1. 准备一个瓷制器皿，并保证其密封性。
2. 使用冷水加入适量的盐，把水烧开，水量在坛子容量的三分之一左右，不要太多。
3. 盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。
4. 待水完全冷却后，灌入坛内，然后加入一两高粱酒。
5. 放红椒、生姜、蒜进去，可多放些以增加菜的味。
6. 2至3天后可注意仔细观察，看辣椒周围是否有汽泡形成，如果有汽泡，就说明发酵正常。
泡菜盐水制作完成后，需要将清洗干净的菜晾干水分后放入坛中，而且泡菜坛应放在阴凉通风的地方。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“怡宝很沙雕”！
希望本篇文章《泡菜用的盐水怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：制作泡菜盐水，先在锅中放清水，加香叶，姜片，白胡椒粒，盐，干辣椒，煮一会，关火后把香叶，白胡椒粒捞出，水放凉后，加白糖和醋，就制作好了。泡菜的做法：用料：圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片1、锅放炉上，放入香叶，姜片，白胡椒粒，盐，干辣椒，适量的清水。煮10分钟，关火。香叶，白胡椒粒捞出。2、圆白菜取菜心部分，用手撕成片状，在沸水中烫一会，捞出。3、胡萝卜去皮，切小，沸水中烫一会，捞出。4、泡菜瓶洗干净，晾干后倒入放凉的泡菜水，加白