问问题描述
做泡菜是加白酒有什么作用，在线等，求秒回，真的很急！
答精选答案
加白酒会起到助发酵、消毒、杀菌、给蔬菜增脆的作用。
腌泡菜的做法准备材料：豆角、辣椒、姜、花椒、白酒步骤：
1、准备好豆角。
2、准备些生姜，红辣椒。
3、锅加水，加入盐和花椒煮开，放凉后再使用。
4、花椒水放入坛子里。
5、加入辣椒和姜。
6、再放点大蒜，接着放入豆角。
7、加点高粱白酒。
8、上面再加点盐。
9、盖好盖子。
10、边沿加水，等着发酵，泡几天就可以吃了。
答其他回答（1条）
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追剧扒圈圈
2026-09-30 11:26:28
这些白酒可以调节酸菜的味道，有的人觉得酸不垃圾的不好吃，那么放一些白酒就可以让它的味道变得特别的好吃，这些酸菜也不会烂掉，只不过是他的味道，会产生一系列的变化，但是腌制好的咸菜里面绝对没有白酒的味道，这一点你们可以放心大胆的食用。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《做泡菜是加白酒有什么作用》能对你有所帮助！
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本文概览：加白酒会起到助发酵、消毒、杀菌、给蔬菜增脆的作用。腌泡菜的做法准备材料：豆角、辣椒、姜、花椒、白酒步骤：1、准备好豆角。2、准备些生姜，红辣椒。3、锅加水，加入盐和花椒煮开，放凉后再使用。4、花椒水放入坛子里。5、加入辣椒和姜。6、再放点大蒜，接着放入豆角。7、加点高粱白酒。8、上面再加点盐。9、盖好盖子。10、边沿加水，等着发酵，泡几天就可以吃了。