问问题描述
面醒发后越揉越粘，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
面团越揉越粘手的原因不是面粉变质了。
面粉是由小麦制成，是我国的主要粮食作物之一。我们常常用面粉制作馒头，面条。制作馒头，面条时需要将面粉先揉成面团，面粉加入适量的水，反复的揉就能使面团筋道光滑。因为面粉是有粘性的，反复的揉后面团就能紧密的连在一起。但是如果水加多了，面团的粘性被破坏就有可能粘手。
答其他回答（1条）
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路人说
2026-09-30 11:26:26
那是因为发面发的时间太长了，把他发的过头了没有任性了。这个时候呢，需要你取一些白面面粉把他垫在发面的李涛进行搓揉，一直把它戳到光滑的面团，等待再次发酵。那么这样呢，他就不会粘手了。
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评论列表（4条）
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本文概览：面团越揉越粘手的原因不是面粉变质了。面粉是由小麦制成，是我国的主要粮食作物之一。我们常常用面粉制作馒头，面条。制作馒头，面条时需要将面粉先揉成面团，面粉加入适量的水，反复的揉就能使面团筋道光滑。因为面粉是有粘性的，反复的揉后面团就能紧密的连在一起。但是如果水加多了，面团的粘性被破坏就有可能粘手。