问问题描述
低温时候蛋白质的空间结构是否改变，在线蹲一个救命答案，感谢！
答精选答案
不一定不一定。
失活分两种,第一种是低温导致的蛋白质失去原有的活性,但是蛋白质的结构和功能没有变化,在恢复温度后还有原来的生物学活性,一般用于疫苗的保存之类的但是三级结构有范德华力约束,控制蛋白质整体外形构造,对蛋白质活性十分重要,低温下三级结构可能发生变化,从而失去活性。
答其他回答（1条）
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韶关华强电子世界
2026-09-30 11:26:19
蛋白酶中的肽酶（一般叫蛋白水解酶）能断裂肽键
强酸强碱以及尿素盐酸胍等变性剂能使蛋白质空间结构改变，当然高温一般也可以
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评论列表（4条）
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本文概览：不一定不一定。失活分两种,第一种是低温导致的蛋白质失去原有的活性,但是蛋白质的结构和功能没有变化,在恢复温度后还有原来的生物学活性,一般用于疫苗的保存之类的但是三级结构有范德华力约束,控制蛋白质整体外形构造,对蛋白质活性十分重要,低温下三级结构可能发生变化,从而失去活性。