关于需要撰写最多文字的专业，不同来源和评价标准下存在差异。结合搜索结果，以下专业因课程要求、论文或作业量较大而脱颖而出：

一、法学专业

特点 ：需记忆大量法律条文和案例，本科阶段需完成至少20万字的学术论文，部分研究方向可能要求更高字数。

二、医学专业

特点 ：学习周期长（本科+研究生甚至博士），需掌握基础医学、临床医学等知识，实验和实习占比较大，学术论文通常篇幅较长。

三、工程建筑专业

特点 ：强调设计能力和实践操作，需使用专业软件和仪器，课程作业和设计报告要求详细，整体文字量较大。

四、汉语言文学专业

特点 ：需系统学习文学理论、作品鉴赏等，课程包含大量阅读和文学创作任务，论文或研究课题字数要求较高。

五、新闻学专业

特点 ：涵盖新闻采访、写作、编辑等实务训练，学生需撰写新闻报道、评论等，文字表达能力要求严格。

六、对外汉语专业

特点 ：需掌握中英文写作能力，课程包含文学翻译、文化案例分析等，写作量较大。

七、书法专业

特点 ：以书法史和书写训练为核心，需反复练习字形、笔画，传统考核方式（如作品集）文字量较大。

其他需注意

学科特性差异 ：部分专业（如医学、法学）的文字量主要来自学术研究，而文学、语言类专业的文字量则更多与创作和课程报告相关。

个体差异因素 ：同一专业不同院校、课程设置可能导致文字量有较大浮动，建议结合具体专业目录或招生简章综合判断。

以上信息综合自多个来源，实际学习体验可能因个人努力和学校要求而有所差异。