根据搜索结果，以下技术适合学历不高但希望就业的人群，结合市场需求、技能门槛和收入潜力综合推荐：

一、高需求技术方向

美容美发

行业需求旺盛，入门门槛较低，可通过学徒制快速掌握技能。高端服务（如头皮护理、私人定制发型）收费较高，月收入可达万元以上。

电工与电气维修

电力行业稳定且需求持续，考取电工证即可上岗。工作范围覆盖建筑、工厂、居民区等，薪资水平高且工作环境相对安全。

厨师与家庭烹饪

随着生活水平提升，家庭厨房需求增加。擅长烹饪者可通过接单、开餐馆或预制菜制作实现月入过万，尤其节假日订单旺盛。

数控车床与机械维修

数控技术替代传统流水线，操作西门子系统的师傅月薪可达1.5万以上。经验丰富的维修技师年终奖丰厚，行业需求稳定。

二、新兴与特色技术

AI绘画与影视剪辑

AI绘画结合艺术与技术，影视剪辑在影视、广告领域需求大。两者均需掌握专业软件，适合有创意的人群，但学习周期较长。

室内设计与装修

房地产与装修行业持续发展，技术型设计师薪资较高。需掌握设计软件，部分项目可独立承接。

开挖掘机与工程机械操作

体力与技术并重，操作证要求严格。熟练司机月薪可达1.8万以上，适合男性从业者。

三、其他推荐技术

焊工 ：建筑与制造业核心岗位，技术门槛高但收入稳定。

刺青师 ：需长期练习，单次纹身收费可达800元起，适合有审美能力者。

汽车维修工 ：4S店与汽修厂需求大，技术熟练者月收入过万。

四、学习建议

选择实用技能 ：优先考虑美容美发、电工、厨师等就业门槛低、市场需求稳定的方向。

结合政策支持 ：关注国家补贴性技能培训，如烹饪、电工证等可获现金补贴。

注重实践经验 ：通过学徒制、实习积累经验，逐步向独立经营过渡。

以上技术均适合学历不高的人群，建议根据个人兴趣、体力条件及长期规划选择。