郑州轻工业大学烟草专业（食品科学与工程方向）的核心课程及培养方向如下：

一、核心课程体系

基础课程

植物生理学、土壤肥料学、微生物学等农业基础课程，奠定生物学与农业科学基础。

化学基础课程（有机化学、无机化学、化工原理）及工程类课程（机械制图、金工实习）。

专业核心课程

烟草化学：研究烟草中的化学成分及其应用。

卷烟工艺学：涵盖卷烟生产全流程技术。

烟草育种学：培养烟草遗传改良能力。

烟叶调制与分级：掌握烟叶加工关键工艺。

烟叶病理与防治：识别与防治烟草病虫害。

实践与设计课程

实验课程（如烟叶品质分析、卷烟工艺实验）。

课程设计（机械设计、化工原理设计）及毕业设计（论文）。

二、培养方向与特色

工学领域 ：侧重烟草加工技术创新，培养技术型人才，授予工学学位。

学科优势 ：与烟草企业合作紧密，注重产学研结合，强调实践能力与创新意识。

三、其他相关课程

烟草商品学、烟草市场营销、企业管理等方向课程，拓展产业应用领域。

部分院校设置低焦油卷烟设计、吸烟与健康等特色课程。

四、课程体系特点

前两年以理论教学为主，后期强化实践与设计能力培养。

通过毕业生产实践、实习及论文答辩，提升综合应用能力。

以上课程设置旨在构建完整的烟草科学与工程知识体系，为行业输送具备扎实理论基础与实践技能的专业人才。