关于职高美术类专业设置及课程内容，综合搜索结果整理如下：

一、主要专业方向

工艺美术专业

培养掌握美术基础与工艺美术产品生产技术的人才，课程涵盖中外美术史、工艺美术概论、陶瓷工艺、漆器工艺等，适合对传统工艺或设计类工作感兴趣的学生。

设计类专业

视觉传达设计 ：平面广告、品牌设计、网页美工等方向，市场需求大，适合有创意和设计基础的学生。

环境艺术设计 ：室内设计、景观设计、建筑设计等，适合喜欢空间规划与美学设计的学生。

产品设计 ：强调创意与实用性，涉及工业设计、产品设计等方向，适合对制造业或实用物品设计感兴趣的学生。

数字媒体艺术 ：动画、游戏设计、VR艺术等，结合数字技术，就业前景广阔。

传媒类专业

动画与影视摄影 ：动画制作、影视广告、摄影技术等，适合对影视行业或新媒体内容创作感兴趣的学生。

二、核心课程示例

工艺美术 ：中外美术史、工艺美术通史、陶瓷工艺、漆器工艺等。

视觉传达设计 ：平面构成、色彩构成、品牌设计、网页设计等。

环境艺术设计 ：室内设计原理、景观设计、建筑设计软件等。

数字媒体艺术 ：动画原理、游戏设计、VR开发等。

三、就业方向

设计类 ：广告公司、设计工作室、互联网企业等。

工艺美术类 ：工艺品制作企业、设计工作室、博物馆等。

传媒类 ：动画制作公司、影视工作室、新媒体运营等。

四、升学建议

若以美术特长升学，可考虑美术学、设计类本科专业，但需注意专科阶段需通过相关设计类考试（如艺考）。

动画、游戏设计等方向对技能要求较高，建议结合校内外实践项目提升竞争力。

以上信息综合自多个来源，具体专业设置可能因院校而异，建议结合个人兴趣和职业规划选择。