大学加工专业课程设置因具体方向不同有所差异，主要分为机械加工类、矿物加工类、特种加工类等方向，以下是各方向的核心课程及典型课程示例：

一、机械加工类

核心课程

机械制图与CAD/CAM：学习机械零件图样绘制、数控编程及加工工艺规划

机械加工基础：涵盖机床操作、测量与检验等基础技能

数控加工技术：掌握数控编程、数控机床操作及加工仿真

典型课程

机械设计基础：运用机械原理解决实际设计问题

电气与电子技术：涉及电气传动、PLC编程等在机械加工中的应用

热处理技术：学习材料性能调控工艺

二、矿物加工类

核心课程

矿物学与矿相学：掌握矿物成分分析、矿相鉴定方法

选矿学与选矿机械：学习矿物分选原理及设备操作

工程流体力学：应用于矿物加工过程中的流体模拟与优化

典型课程

烧结矿与球团矿生产：掌握矿产品生产工艺设计

矿产加工厂工艺设计：实现矿物加工流程的规划与优化

矿产资源综合利用：探索矿物加工中的资源循环利用技术

三、特种加工类

核心课程

数控高速加工与工艺：针对难加工材料的加工技术

激光加工与电火花加工：掌握激光切割、电火花编程等先进技术

机器人技术：了解机器人结构、编程及应用开发

典型课程

特种加工设备维护：设备故障诊断与修复技能

数字化制造技术：结合CAD/CAM与自动化技术

自动化控制技术：实现加工过程的精准控制

四、其他相关方向

加工编程 ：侧重数控编程、CAD/CAM应用及机器人技术

中药材生产与加工 ：中医基础理论、中药炮制技术及质量检测（针对中药类加工专业）

五、实践环节

各专业均包含金工实习、生产实习、课程设计等实践环节，例如矿物加工专业需完成矿物加工厂工艺设计、设备维护等综合实践，数控技术专业则强调数控设备装调与维护训练。

以上课程设置综合了理论教学与工程实践，旨在培养学生在加工领域的综合应用能力。