关于开设火箭相关专业的大学及专业设置，综合权威信息整理如下：

一、中国高校相关专业

航天类

航天工程/宇航学 ：涵盖火箭设计、飞行控制、空间探索等方向，是航天领域核心专业。

飞行器动力工程 ：专注于火箭和航天器动力系统研究。

机械与工程类

机械工程及其自动化 ：涉及火箭制造、推进系统等关键领域。

材料科学与工程 ：研究材料性能与航天器可靠性。

电子工程及其自动化 ：涵盖航天器电子系统设计与控制。

能源与动力类

能源动力工程 ：研究火箭推进剂技术及能源管理。

核工程与核技术 ：涉及核动力火箭等前沿技术。

信息与控制类

通信工程 ：包括无线通信、导航与控制信号处理。

测控工程 ：专注于航天器测控系统设计与维护。

其他特色专业

火箭发射学 ：国家航天局直属专业，培养发射系统操作与维护人才。

核工程与核技术 ：研究核动力系统在航天中的应用。

二、国际知名高校相关方向

麻省理工学院（MIT） ：航空航天工程、材料科学等专业领先。

加州理工学院（Caltech） ：以理论物理和工程应用见长。

法国国立航空航天学院（ESPOC） ：欧洲顶尖航天人才培养基地。

三、报考建议

国内考生 ：优先考虑航天工程、机械工程、核工程等专业，部分院校（如火箭军工程大学）有专项招生计划。

国际方向 ：关注MIT、Caltech等高校的航空航天相关专业，需通过强基计划或专项计划申请。

以上信息综合自多所高校官网及权威平台，具体专业设置以招生简章为准。