根据搜索结果，合肥瑶海区民办大学的专业设置情况如下（综合多来源信息整理）：

一、主要民办大专院校及专业

安徽艺术职业学院

艺术设计类：视觉传达设计、环境设计、动画设计等；

工程技术类：机械设计制造及其自动化、电气自动化技术等。

安徽职业技术学院

工科专业：机械设计制造及其自动化、汽车服务工程、电子信息类等；

艺术设计类：环境设计、服装与服饰设计等。

安徽新闻出版职业技术学院

文化传播类：新闻采编与制作、出版实务等；

设计类：广告设计、数字媒体技术等。

安徽艺术职业学院 （重复提及，专业同上）

其他相关院校

安徽广播影视职业学院（影视动画、播音与主持艺术等）；

安徽纺织工业学院（纺织工程、服装设计与工程等）；

安徽能源技术学院（能源与动力工程、新能源科学与工程等）等。

二、注意事项

专业差异 ：不同院校在同一领域可能设置不同方向的专业，例如机械设计制造及其自动化在工科院校较常见，但艺术类院校可能侧重自动化设计方向；

权威性建议 ：以上信息来源于低权威性网站，建议通过官方渠道或权威教育平台（如教育部官网、省级教育厅公示）进一步核实具体专业设置和招生信息。

三、补充说明

搜索结果中提到的部分院校（如安徽中医药大学少荃湖新校区、安徽幼儿师范学院等）可能未明确标注为民办或大专层次，需结合最新官方文件确认。