根据搜索结果，醴陵市目前唯一被官方认定为大学的机构是 湖南工业大学醴陵陶瓷学院 ，其陶瓷相关专业设置如下：

一、学院概况

办学性质

属于湖南工业大学二级学院，由湖南工业大学与醴陵市人民政府联合办学。

地理位置

位于醴陵市长庆示范区渌江新城核心区，规划用地1100亩，分两期建设，一期占地305亩，建筑面积15万平方米。

成立背景

2016年9月正式开学，是湖南省首批现代产业学院，也是醴陵市第一所本科高校。

二、陶瓷相关专业设置

本科专业

陶瓷艺术与设计

无机非金属材料工程（陶瓷方向）。

专科专业

陶瓷设计与工艺

材料工程技术（陶瓷方向）。

三、发展规模与荣誉

学科建设 ：计划5年内形成3个本科专业、3个专科专业、2个硕士点，全日制在校生规模达5000人。

产业合作 ：与中南大学、湖南大学等多所高校及企业合作，推动陶瓷产业技术创新与人才培养。

四、其他说明

历史背景 ：湖南轻工高级技工学校（原醴陵陶瓷技工学校）是醴陵市早期职业教育机构，但未获大学资质。

权威认定 ：湖南工业大学醴陵陶瓷学院是湖南省首批现代产业学院，具有新工科特色。

综上，醴陵市陶瓷专业高等教育资源以湖南工业大学醴陵陶瓷学院为核心，涵盖本科与专科层次，是地方陶瓷产业人才培养的重要基地。