以下是开设粤语相关专业的大学及专业分类整理，综合多个信息源整理而成：

一、播音与主持艺术（粤语方向）

广州大学

新闻与传播学院设有播音与主持艺术（粤语方向）专业，是广东省重点建设学科，培养粤语播音、主持及节目制作人才。

暨南大学

播音与主持艺术专业包含粤语方向课程，注重粤语沟通与节目主持能力培养。

广州体育学院

开设粤语播音主持专业，结合体育传媒特色，培养体育赛事解说等专业人才。

二、新闻传播类专业

广州大学

新闻与传播学院是省级重点学科，涵盖广播电视新闻学、播音与主持艺术等方向，支持粤语媒体人才培养。

暨南大学

拥有华南地区较早的广播电视新闻学专业，注重实践与理论结合。

三、外语类专业

广东外语外贸大学

设有播音与主持艺术专业，包含粤语方向课程，强调语言应用与跨文化交际能力。

四、其他相关专业

岭南区域经济

部分院校提供以粤语为载体的区域经济辅修专业，结合语言学习与经济管理实践。

金融、汉语言文学

金融专业：适应香港金融中心需求，部分课程包含粤语教学。

汉语言文学：综合性大学可能提供粤语语言学或相关课程。

建议

选择专业时需结合职业规划，传媒、新闻传播及外语类专业更直接关联粤语应用。建议直接咨询目标院校获取最新专业设置及招生信息。