根据搜索结果，省部共建大学的专业设置因高校不同而有所差异，以下为综合整理：

一、云南农业大学（全国首个咖啡科学与工程专业）

特色专业 ：咖啡科学与工程（全国唯一本科专业，全球首个咖啡人才培养专业）

学科背景 ：由云南省人民政府、农业农村部共建，热带作物学院下属，普洱校区位于中国咖啡原产国埃塞俄比亚高原，适合小粒种咖啡种植。

二、其他省部共建高校特色专业

河北大学

特色专业 ：新闻传播学、物理学、化学等

背景 ：教育部与河北省共建，国家一流大学建设高校。

山西大学

特色专业 ：工科为主（如材料科学与工程、化学工程与工艺）

背景 ：山西省重点建设高校。

内蒙古大学

特色专业 ：蒙古语文学、生态学、材料科学

背景 ：自治区重点建设高校。

南昌大学

特色专业 ：临床医学、农业科学（食品科学与工程）、材料科学

背景 ：国家“双一流”建设高校，ESI排名全球前1%。

云南大学

特色专业 ：社会学、民族学（A+）、生态学（A-）

背景 ：世界一流大学建设高校，拥有30个学科进全国前70%。

三、学科建设概况

国家级重点学科 ：如云南大学的民族学、社会学，郑州大学的临床医学、化学等

ESI排名 ：部分学科进入全球前1%，如郑州大学临床医学（全球前1.43‰）

优势学科门类 ：社会学、民族学、农学、材料科学、临床医学等

四、报考建议

考生可根据分数和兴趣选择专业，例如：

农业相关 ：云南农业大学的咖啡科学与工程、农业科学

医学领域 ：南昌大学、云南大学的临床医学

社会学方向 ：云南大学的社会学（A+学科）

以上信息综合自教育部官网及权威排名平台。