巴勒斯坦的大学专业设置因机构类型和地区差异有所不同，综合多个信息来源，主要情况如下：

一、知名公立大学专业

圣城大学耶路撒冷阿拉伯大学

以音乐与舞蹈学院和艺术设计学院为特色，属于阿拉伯和巴勒斯坦人的最高学府。

其他领域涵盖文学、法学、医学等。

安纳哈国立大学

巴勒斯坦最大综合性私立大学，拥有19个学院，涵盖文学、工程、医学、法学等19个学科领域。

纳贾赫国立大学

私立研究型大学，设有114个本科专业、70个硕士专业和9个博士专业，重点发展医学、工程、法学等学科。

二、私立及其他类型大学

比尔宰特大学

历史悠久的私立高校，提供本科、硕士、博士教育，以商科、法学和医学见长。

阿拉伯美国大学

未提供详细信息，但被描述为成功国立大学。

加沙爱资哈尔大学

未提供详细信息。

圣城开放大学

未提供详细信息。

三、特色学科领域

医学教育 ：纳贾赫国立大学和比尔宰特大学均设有医学专业，培养医疗人才。

法学与政治学 ：部分院校提供法学硕士和博士课程，研究巴勒斯坦法律体系。

国际关系 ：部分高校设有国际关系或中东研究方向。

四、国际合作与排名

部分院校与加拿大拉瓦大学等国际机构建立合作关系。

圣城大学耶路撒冷阿拉伯大学和安纳哈国立大学在世界排名1000-1200位区间。

注意事项

以上信息综合自不同来源，部分数据可能存在变动。建议通过官方渠道进一步确认具体专业设置和排名情况。