根据最新信息，芜湖市在高等教育领域有以下新建设或拟建大学及其专业设置情况：

一、已建或正在建设中的大学

安徽医药健康职业学院

专业方向 ：以医药、卫生类专业为主，涵盖护理、助产、中医康复技术、中药学等。

合作医院 ：与多家医院建立合作关系，培养技术技能人才。

安徽航空职业学院

专业方向 ：航空运输和航空装备类为主，包括民航运输服务、空中乘务、无人机应用技术等。

办学规模 ：全日制约10000人。

安徽工程大学皖江学院

专业方向 ：工科为主，新增微电子科学与工程、机械设计制造及其自动化等7个本科专业。

建设进展 ：分为南、北片区建设，是安徽师范大学新机制办学平台。

安徽扬子职业技术大学

专业方向 ：聚焦新能源汽车、智能网联汽车等新兴产业，具体专业尚未完全公开。

办学性质 ：民办高职院校，正在筹备升格为本科。

安徽南方科技职业学院

专业方向 ：新能源汽车、智能网联汽车等新兴产业领域。

建设进度 ：预计2024年9月投入使用，2028年完成建设。

二、其他相关说明

两校合并计划 ：安徽商贸职业技术学院与安徽机电职业技术学院计划合并为安徽应用技术职业大学，这是全国首例以两所双高院校合并组建的公办本科职业大学。

学科优化 ：皖江学院通过新增专业，逐步形成汽车工程、材料化学、智能制造等八大应用型专业集群。

以上信息综合了多个来源的公开数据，部分项目仍在建设中，具体专业设置以官方公告为准。