关于“大学御剑专业”的课程设置，结合现有信息分析如下：

一、核心课程体系

传统武术与剑术

包括二十四式简化太极拳、初级剑术（如男生刀术、女生剑术）、五步拳、长拳等基础课程，注重动作规范与实战应用。部分院校可能结合传统武术与现代剑术体系，教授刺剑、截剑等基本技法。

道教文化与哲学

探讨道教修炼思想、养生理念及传统哲学，帮助学生理解御剑文化背景。

传统体育与养生

教授太极拳、剑术的养生功效，以及通过武德培养身心协调性。

二、相关选修课程

武术防身术 ：侧重实战应用，教授自卫技巧与防身策略。

传统体育课程 ：如散打、棍术等，拓展武术技能领域。

文化素养课程 ：包括中国传统文化、哲学思想等，提升文化底蕴。

三、特色课程与实践

剑术表演与比赛 ：部分院校开设表演性剑术课程，培养艺术表现能力。

武德与民族传统体育文化 ：强调武术中的道德规范与传统文化传承。

四、注意事项

目前没有正规大学开设“御剑专业”，但部分院校的武术、道教研究或传统体育专业可能涉及相关内容。例如：

北京大学 ：提供武术与民族传统体育专业，包含传统武术课程；

北京体育大学 ：作为体育类高校，可能开设武术或传统体育课程。

建议考生结合自身兴趣，选择武术、传统文化或相关体育专业，并通过校招、专项计划等途径进入相关领域深造。