根据现有信息，中国开设台球相关专业的大学主要集中在体育类院校，但需注意部分院校的台球专业可能侧重高尔夫方向而非传统台球。以下是相关院校的整理：

一、明确开设台球专业的院校

北京体育大学

作为国内顶尖体育学府，提供台球专业，涵盖台球运动技术、赛事组织等方向。

上海体育学院

同样以体育专业见长，台球专业注重实战与理论结合。

国际台球学院（江西上饶）

全日制高校，专注台球教育与职业培训，与国家台球学院合作。

北京汇佳职业学院

提供台球相关课程，但未明确标注为独立台球专业。

石家庄城市经济职业学院

与南昌大学合作办学，包含台球专业培训。

二、提供台球相关课程的院校

广东技术师范学院 ：开设高尔夫相关课程，涉及台球技能培养。

青岛大学 ：作为综合性大学，提供台球相关选修课程。

浙江万里学院 ：与江西上饶国际台球学院合作，开展台球培训。

湖南工商大学 ：在体育类课程中包含台球教学内容。

三、其他相关院校

海南大学 ：高尔夫学院提供台球相关课程。

暨南大学 ：高尔夫专业包含台球技能培养方向。

深圳大学高尔夫学院 ：国内知名高尔夫教育机构。

四、注意事项

专业设置差异 ：部分院校（如北京体育大学）将台球纳入体育类本科专业，而其他院校可能以高尔夫方向为主。

招生信息确认 ：建议通过高校官网或招生简章核实具体专业设置、培养方向及录取要求。

以上信息综合自多个来源，部分院校的台球专业需进一步查询最新招生简章。