根据搜索结果，福建省内开设摄影专业的院校主要包括以下几类：

一、本科院校

福建师范大学教育技术学院

开设摄影方向的本科和硕士学位，属于师范类院校，但非艺术类本科院校。

上海工艺美术职业学院

虽然位于上海，但属于福建省外高校。该校是国家级“双高”建设院校，摄影与摄像技术专业实力较强。

二、专科院校

泉州华光摄影艺术职业学院

福建省唯一独立建制的摄影艺术高校，提供本科和专科教育，拥有省级精品课程。

专业方向包括摄影与摄像艺术、摄影测量与遥感技术等。

漳州科技职业学院

国家优质高职学校，摄影与摄像艺术专业排名福建专科院校第一，拥有教授、副教授等高级职称教师团队。

学校占地面积近28万平方米，设有茶与食品科技、信息媒体等七大二级学院。

福建信息职业技术学院

中国特色高水平高职学校，摄影测量与遥感技术专业表现突出，多次获省级精品课程称号。

其他相关院校

漳州职业技术学院 、 闽西职业技术学院 、 黎明职业大学 、 福州职业技术学院 等也开设摄影相关课程，但信息较少。

三、其他说明

排名依据 ：专科院校主要参考省级精品课程、师资力量及行业认可度，本科院校则侧重学术科研能力。

专业特色 ：部分院校如泉州华光、漳州科技在摄影与摄像技术方向有深入研究，福建师范大学则侧重教育技术领域的摄影应用。

建议考生根据兴趣和职业规划选择院校，可优先参考省级重点高职院校的摄影专业实力。