根据搜索结果，陕西省内录取难度较大的专业主要集中在顶尖高校的尖端学科领域，以下为综合多个来源的整理：

一、顶尖高校的王牌专业

西安交通大学

工程学科优势显著，材料科学、计算机科学等专业国内排名前列，录取门槛极高。例如2019年最低录取分达640分。

理科生需注意该校对综合素质和竞赛获奖的重视程度。

西北工业大学

三航工程（航空、航天、航海）领域全国领先，材料科学、工程学等学科进入ESI国际排名前1%。竞争激烈，录取要求严格。

西安电子科技大学

信息科学与工程为A+学科，电子科学与技术、计算机技术实力突出，录取难度较大。

西北大学

历史学、地质学、地质工程等学科实力强，文科和理科专业均需在全省排名前列。

空军军医大学

口腔医学评估为A+学科，投档线居高不下，竞争压力显著。

二、高分数段热门专业

计算机科学与技术（理） ：陕西理工大学2022年录取线267分，仅招23人。

会计学（理/文） ：同为陕西理工大学王牌专业，分数线达255分以上。

英语（文史类） ：2023年全省最高分240分以上，竞争激烈。

三、其他高难度专业方向

航空航天类 ：西安航空学院飞行技术专业录取分数较低（如湖北物理类515分），但专业特色鲜明。

财经类 ：西安财经大学会计学、统计学等专业录取门槛较高。

建议

分数优势考生 ：可优先考虑综合类或特色鲜明的院校，如西航、财大等。

普通考生 ：建议结合自身分数与兴趣，参考近3年录取数据，同时关注省外优质高校的调剂机会。

志愿填报策略 ：可尝试“冲一冲、稳一稳、保一保”的组合，降低风险。

以上信息综合自多个来源，具体录取情况需结合当年招生计划和考生整体表现综合判断。