阜阳师范大学的王牌专业及特色专业如下，综合多个权威来源整理如下：

一、国家级特色专业

物理学

多个版本均将其列为国家级特色专业，属于学校重点建设学科。

数学与应用数学

同样为国家级特色专业，数学学科是学校传统优势学科。

汉语言文学

多个权威来源提及，是师范类核心专业。

二、省级特色专业

法学 ：省级重点专业，安徽高校特色专业之一。

体育教育 ：省级特色专业，师范类重点建设方向。

财务管理 ：省级特色专业，经安徽省教育厅批准设立。

应用化学 ：省级特色专业，化学学科领域的重要方向。

三、其他优势专业

学前教育 ：包含在师范类专业中，覆盖小学和幼儿园教育。

小学教育 ：省级特色专业，注重幼儿教育理论与实践结合。

经济学 ：经安徽省综合改革试点专业，适应区域经济需求。

四、王牌专业综合排名（供参考）

根据多个权威来源的综合评估，以下专业可视为学校王牌专业：

物理学

数学与应用数学

汉语言文学

法学

体育教育

财务管理

应用化学

学前教育

五、学科建设背景

阜阳师范大学是安徽省属重点高校，拥有国家级特色专业和省级重点专业，部分师范类专业从本科第一批次招生。学校还设有信息工程学院等独立学院，涵盖22个本科专业，学科门类覆盖文、理、工、经、管、师范、医学等领域。

以上信息综合了学校官网、教育厅文件及权威媒体报道，具体专业设置以最新官方公告为准。