根据搜索结果，关于“新安都有哪些专业大学”的信息需要结合不同地区的院校进行说明：

一、河南省新安县的大学

洛阳科技职业学院

位于洛阳市新安县，是经河南省人民政府批准、国家教育部备案的全日制综合性普通高等职业院校，主要培养应用型人才。

二、广东省新安职业技术学院的专业设置

该校位于广东省新安县，2023-2025年新增专业及重点专业如下：

新增专业

智能建造技术、物联网应用技术、跨境电子商务等。

重点专业

建筑室内设计、工程造价、会计、电子商务、人力资源管理等。

学科优势

学院拥有42个专科专业，涵盖工、理、经、管、艺术等多领域，其中会计、计算机应用技术等专业为省级特色专业。

三、其他相关说明

河南财经政法大学、河南大学

虽然不直接位于新安县，但属于河南省内知名高校，可视为新安县的教育资源补充，提供财经、法律、哲学等多领域的高等教育。

新安县行政学校、开放大学

属于成人教育机构，提供成人学历教育和职业技能培训，非传统意义上的大学。

四、建议

若需具体院校的招生专业、录取分数线或报名信息，建议通过以下途径获取：

访问各高校官网（如洛阳科技职业学院、广东新安职业技术学院）；

关注省级教育考试院发布的招生计划；

咨询当地教育部门或招生办。