根据搜索结果，湖北仙桃市的高等教育机构及专业设置如下：

一、主要高校及专业

仙桃职业技术学院

工程类：机电一体化技术、建筑工程技术、汽车检测与维修技术等

医学类：临床医学、护理、助产等

艺术设计类：新闻采编与制作、主持与播音、装潢艺术设计等

财经类：会计、会计实务、酒店管理等

湖北经济学院仙桃学院

经济学、管理学为主，涵盖法学、文学、理学、工学、艺术学等学科

仙桃职业学院

高职专业：建筑智能化工程技术、机电一体化技术、康复治疗技术等

中职专业：汽车检测与维修、会计实务、电子商务等

湖北仙桃科技职业学院

应用型技术为主，具体专业未详细列出

湖北仙桃高等职业技术学院

独立设置的高职院校，专业方向未详细列出

二、特色专业与重点建设方向

中央财政支持专业 ：学前教育、会计

湖北省特色专业 ：康复治疗技术、物联网应用技术、临床医学

品牌特色专业 ：护理、应用电子技术、临床医学

三、学科门类概览

工学 ：机械设计制造、电子信息工程、建筑技术等

医学类 ：临床医学、护理、医学影像技术等

经济学与管理学 ：会计、市场营销、酒店管理等

艺术设计类 ：新闻采编、室内设计、艺术设计等

四、注意事项

以上信息综合自学校官网及招生平台，具体专业设置请以最新招生计划为准；

部分院校如仙桃职业学院的详细招生专业目录可通过湖北教育考试院官网查询。