根据搜索结果，山东省内开设地质类专业的大学主要包括以下几所，综合多个来源信息整理如下：

一、重点高校

中国石油大学（华东）

地质学专业排名全省第一，拥有地质资源与地质工程国家级重点学科，以及地质工程、资源勘查工程等山东省一流本科建设专业。

中国海洋大学

地质学专业在国家级学科评估中表现优异，以海洋地质学为特色，与地质学专业排名紧密相关。

山东科技大学

地质工程专业为山东省内排名领先的学科，拥有博士后科研流动站和博士学位授权一级学科，是地质学专业综合实力较强的高校。

二、其他相关院校

防灾科技学院 ：隶属于中国地震局，以防灾减灾救灾为特色，地质学专业覆盖资源勘查、工程应用等领域。

吉林大学 ：地质学专业历史悠久，科研实力较强，但主校区位于吉林，非山东院校。

三、补充说明

排名说明 ：不同来源对专业排名存在差异，建议以学校最新官方公告为准。例如，2025年最新数据中，中国海洋大学和中国石油大学（华东）连续两年位列地质学专业前两名。

学科优势 ：部分院校如山东科技大学在地质工程、资源勘查工程等方向具有明显优势，而中国海洋大学则以海洋地质学见长。

以上信息综合了2024-2025年最新数据，具体专业设置及排名请以各校官方发布为准。