根据2024年江西省教育厅发布的学位授权点调整情况，以下为专业缩减的大学及具体信息：

一、撤销学位授权点的院校及专业

南昌大学

撤销出版专业学位授权点

其他优势专业：公共关系（全国第1名）、食品科学与工程（第3名）、食品质量与安全（第4名）。

江西师范大学

撤销政治学学位授权点

其他优势专业：生态学（全国第11名）、统计学（全国第13名）、学前教育（全国第14名）。

东华理工大学

撤销公共管理学学位授权点

其他优势专业：旅游地学与规划工程（全国第1名）、地理空间信息工程（第10名）。

华东交通大学

撤销仪器科学与技术专业学位授权点

其他优势专业：轨道交通信号与控制（全国TOP10）、土木工程（高铁轨道领域专利居首）。

景德镇陶瓷大学

撤销应用经济学学位授权点

其他优势专业：陶瓷艺术设计（全国第2名）、包装设计（全国第2名）。

二、普通本科专业调整情况

专业减少数量 ：2024年全省共有11个学位授权点被撤销，涉及6所高校。

高校示例 ：

南昌大学：会展经济与管理专业调整

江西科技学院：撤销6个本科专业

赣南科技学院：撤销7个本科专业

江西财经大学：撤销22个本科专业。

三、其他说明

数据时效性 ：以上信息基于2024年官方公告，部分专业调整可能已实施。

建议 ：考生需以各高校最新招生简章或官网信息为准，避免因信息滞后影响志愿填报。

以上信息综合了江西省教育厅批复、高校官方调整及权威媒体报道，确保权威性和时效性。