以下是部分特别冷门的专业及其开设院校的整理，综合多个来源信息：

一、哲学专业

冷门原因 ：哲学专业普遍被认为是就业前景较窄的专业，社会认知度较低。

顶尖院校 ：北京大学、复旦大学、中国人民大学等985/211高校均有开设。

二、宗教学专业

冷门原因 ：该专业涉及宗教研究，报考意愿较低。

代表性院校 ：四川大学、中国人民大学、清华大学等。

三、历史学专业

冷门原因 ：就业方向相对单一，主要集中在教育、档案等领域。

重点院校 ：华东师范大学、首都师范大学等。

四、动物科学专业

冷门原因 ：部分考生对动物相关行业存在偏见，且就业岗位相对集中。

特色院校 ：青岛农业大学（全国首个马科专业）、西北农林科技大学等。

五、核科学与技术专业

冷门原因 ：部分人因核安全问题对核专业存在顾虑。

高薪领域 ：核电站运行、核医学、辐射防护等方向，但需注意工作环境要求。

六、考古学专业

冷门原因 ：研究周期长、资金投入大，就业岗位较少。

相关院校 ：北京大学、吉林大学、西安考古研究所等。

七、特殊教育专业

冷门原因 ：社会认知度低，招生规模较小。

重点院校 ：北京师范大学、浙江师范大学、华中师范大学等。

八、遥感科学与技术专业

冷门原因 ：属于新兴交叉学科，但部分高校设置较少。

高需求领域 ：地质勘探、环境监测、地理信息系统（GIS）等。

九、听力专业

冷门原因 ：学科发展较晚，社会认知度有限。

就业方向 ：听力康复、语言治疗、教育技术等。

十、珠宝鉴定专业

冷门原因 ：需结合理论知识与实践技能，就业门槛较高。

薪资水平 ：理论教学与实务操作结合较好，薪资待遇优厚。

其他冷门专业补充

马科专业 （青岛农业大学）：全国首个马科专业，课程涵盖动物生理学、饲料学等，近年需求量增长显著。

核电类专业 ：部分院校存在辐射顾虑，但实际工作需严格防护，就业岗位稳定。

总结

以上专业因学科特性、社会认知度或行业需求等因素较为冷门，但部分领域（如动物科学、珠宝鉴定）的就业前景较好。选择时建议结合个人兴趣和职业规划，并关注行业动态与院校实力。