根据搜索结果，软件工程专业考研的难易程度与学校综合实力、招生政策、竞争压力等因素密切相关。以下是综合多个权威来源的推荐及分析：

一、综合实力强且竞争压力适中的院校

南京工业大学

拥有国家“2011计划”“卓越工程师教育培养计划”等多项资质，软件工程专业招生名额较多，竞争压力相对较小，适合注重实践与创新能力的考生。

湖南科技大学

由湖南省人民政府与国防科技工业局共建，入选“中西部高校基础能力建设工程”，招生名额适中，竞争压力适中，且注重实践与创新。

西华大学

国家中西部高校重点支持高校，软件工程专业实力较强，招生名额较多，录取分数线稳定，适合综合素质良好的考生。

电子科技大学

电子信息领域顶尖学府，软件工程专业实力突出，但竞争激烈，录取分数线较高，适合目标明确且备考充分的考生。

二、顶尖高校推荐（适合冲击名校的考生）

北京大学

软件学院国家级示范性学院，师资力量雄厚，科研项目丰富，就业前景优异，但竞争压力极大，适合备考能力强的考生。

清华大学

国内顶尖学府，教学与科研并重，软件工程专业与微软、IBM等企业合作紧密，适合追求学术与职业发展并重的考生。

三、其他高性价比选择

东南大学 ：工科特色鲜明，软件工程专业就业率高，考研竞争压力适中。

重庆邮电大学 ：双非院校，计算机专业实力突出，尤其适合大数据方向考生。

陕西科技大学 ：“双一流”建设高校，软件工程学科覆盖广，录取门槛相对较低。

四、选择建议

明确目标 ：若追求名校背景，优先考虑清华、北大；若注重实践与就业，南京、湖南、西华等院校更合适。

结合实力 ：顶尖高校竞争激烈，需评估备考能力；综合类院校录取门槛较低，可结合自身分数与志愿填报策略。

参考排名 ：部分榜单将南京工业大学、电子科技大学等列为较易考院校，但需结合近年招生简章及专业变化综合判断。

建议考生结合自身分数、职业规划及备考资源，优先选择与自身情况匹配的院校。