根据搜索结果，上海有多所高校开设德语专业，以下是主要院校及相关信息整理：

一、重点院校推荐

上海外国语大学

德语专业为国家级重点学科，设有德语语言文学硕士、博士点，与德国多所高校合作办学，涵盖语言、文学、文化等多领域教学，注重跨文化交际能力培养。

复旦大学

德语专业历史悠久，提供本科、硕士、博士完整培养体系，课程涵盖德语语言、文学、哲学等，学术资源丰富。

同济大学

与德国多所高校合作，设有德语语言文学专业，强调实践与应用能力，提供德国交流项目。

上海理工大学

德语专业排名全市第一，教学设施先进，注重语言应用与工程领域结合。

华东政法大学

德语专业在财经领域有特色，课程设置结合法律与语言学习。

二、其他开设院校

上海应用技术大学

上海电机学院

上海建桥学院

华东师范大学

上海交通大学

同济大学 （重复提及，可忽略）

上海财经大学

贤达经济人文学院 （外国语大学下属）

三、选择建议

学术能力优先 ：若追求顶尖师资和学术资源， 上外 和 复旦 是首选；

实践需求 ：同济大学 的德国合作项目更具优势；

财经领域 ：可考虑 财大 的德语财经专业。

建议考生结合自身兴趣、职业规划及学校特色综合选择，可参考2023年录取分数线及专业排名作为参考依据。