根据搜索结果，山西省内提供空中乘务专业的院校主要有以下几所：

一、本科院校

山西旅游职业学院

面向高中生和中职生招生，提供全日制空乘专业，学费5200元/年。

通过单招和高考统招两种方式招生，注重实践与理论结合。

长治职业技术学院

由中航天使教育集团委托培养，专注航空服务领域人才培养，课程涵盖航空服务基础理论及专业技能。

晋中理工学院

具备空乘专业教育资质，但搜索结果未明确提及招生细节，建议咨询学校确认。

山西师范大学/太原师范学院/山西传媒学院

提供艺术类空乘方向教育（服务艺术与管理专业），面向本科招生，依托高校综合实力和艺术教育资源。

二、高职院校

山西旅游职业学院

同上，支持单招和统招，注重产教融合。

长治职业技术学院

与航空公司合作紧密，提供实习实训平台。

忻州职业技术学院

公立综合性高职院校，空乘专业通过单招和高考统招招生，学费4000元/年。

山西工商学院/山西晋中理工学院

部分搜索结果提及空乘专业，但需进一步核实招生信息。

三、其他相关院校

山西通用航空职业技术学院 ：提供三年制航空乘务专业，但未明确提及招生对象。

太原理工大学继续教育学院 ：非传统本科院校，可咨询了解空中乘务培训项目。

建议

本科方向 优先考虑山西旅游职业学院、长治职业技术学院、晋中理工学院及山西师范大学等；

高职方向 可关注山西旅游职业学院、长治职业技术学院、忻州职业技术学院等；

建议结合自身学习基础和职业规划，通过官方渠道咨询最新招生简章。