以下是中国及国际上开设烘焙专业的部分知名院校及相关信息，供参考：

一、中国知名院校

中国烹饪烹饪学院

国内烹饪教育领先机构，烘焙专业拥有高水平教学团队和先进设施，就业前景广阔。

上海大学

烘焙专业课程设置合理，注重实践教学，与多家企业合作紧密，就业竞争力强。

北京师范大学珠海分校烹饪学院

设有西点烘焙专业，教学理念先进，培养的毕业生在行业内认可度高。

广州广播电视大学

烘焙专业结合线上线下教学，特色课程包括蛋糕装饰与烘焙工艺，适合不同学习需求。

北京服装学院

以设计为特色，烘焙专业注重创意与工艺结合，培养兼具技术能力的设计型人才。

其他院校

江南大学 ：提供烘烤相关专业，课程涵盖传统与现代烘焙技术。

东北大学秦皇岛分校 ：食品科学与工程专业包含烘焙技术方向。

西安交通大学 ：开设非遗花馍制作等特色课程。

二、国际知名院校

康涅狄格州立大学（食品科技学院）

美国顶尖高校，烘焙课程注重实践与创新，师资力量雄厚。

纽约州立立法部门科技学院

拥有先进烘焙工坊，强调将传统工艺与现代技术结合。

肯德基集团麦当劳大学

全球知名快餐品牌旗下院校，课程体系完善，就业网络覆盖全球。

三、选择建议

国内院校 适合希望系统学习传统烘焙技术并对接国内就业市场的学生；

国际院校 （如康涅狄格州立大学）则更注重创新与实践能力的培养，适合有海外发展计划的学生。建议根据职业规划、学习偏好及预算等因素综合选择，并参考最新招生简章或专业认证要求。