根据搜索结果，国开大学中科目较少的专业主要集中在文科和管理类，具体如下：

一、文科类专业（理论性强，实践较少）

汉语言文学

课程设置以文学、语言学、文艺理论为主，需学习古代文学、现代文学等基础课程，数学和英语要求较低。

法学

侧重法律基础知识、条文解析和案例分析，适合逻辑思维强、记忆力较好的学生，考试以记忆和理解为主。

会计学

覆盖会计核算、财务管理等核心内容，注重实务操作（如税务处理、审计），适合有数字敏感度的学生。

行政管理

以公共行政学、管理学为核心，结合行政实践技能，考试以论述题为主，适合未来从事管理工作的考生。

二、管理类及部分实用专业

学前教育

基于幼儿教育理论，课程包括儿童发展科学、保育技能等，适合对教育行业感兴趣的学生。

工商企业管理

涵盖企业管理、市场营销、人力资源管理等，注重实际应用，考试内容相对固定。

法律事务

以法律条文记忆和案例分析为主，适合希望转行进入法律领域的考生。

三、其他推荐专业

汉语国际教育 ：培养跨文化交际能力，课程以语言教学理论为主。

公共事业管理 ：涉及政治、经济、法学等多领域知识，适合公共管理方向从业者。

四、注意事项

免考科目 ：文学与传媒类、教育类、艺术类等专业通常不考数学和英语，但需结合个人兴趣和职业规划选择。

综合考量 ：科目较少并不意味着专业简单，建议结合自身学习能力、职业规划及长期发展需求综合选择。

以上推荐仅供参考，具体专业设置以国开大学官方信息为准。