大学日语专业主要开设以下课程：

基础日语 ：包括日语的发音、基本语法、词汇等基础知识。

日语语法 ：深入讲解日语的句子结构、助词用法、时态等语法内容。

日语阅读 ：通过阅读各种文章，提高阅读理解能力和阅读速度。

日语听说 ：培养日语的听力和口语能力，包括听力练习和口语对话等。

日语写作 ：学习日语的书写规范，进行基本的写作训练。

翻译理论与实践 ：学习翻译的基本方法和技巧，包括笔译和口译。

日语语言理论 ：探讨日语的语言特点、语言结构等理论问题。

语言学概论 ：介绍语言学的基本概念、分支和研究方法。

日本文学史 ：系统学习日本文学的发展历程和重要作品。

日本文学作品选读 ：精选日本文学作品进行阅读和分析。

日本社会文化 ：介绍日本的社会、文化背景及其对日语的影响。

精读与泛读 ：通过精读和泛读不同类型的文章，提高阅读能力和理解水平。

听力与会话 ：通过听力练习和会话训练，提高听力和口语能力。

报刊选读 ：阅读和分析日本报刊杂志，了解时事和社会动态。

视听 ：通过观看日本电影、电视剧等视听材料，提高日语听力和理解能力。

日本概况 ：系统学习日本的基本国情、历史、地理、政治等知识。

日本文学概论 ：介绍日本文学的基本概念、流派和代表作家作品。

日本文化史 ：学习日本文化的发展历程和重要文化现象。

商务日语 ：学习日语在商务场合中的应用，包括商务谈判、合同签订等。

第二外语（英语） ：学习英语，提高跨文化交流能力。

国际贸易实务 ：了解国际贸易的基本流程和操作方法。

市场营销 ：学习市场营销的基本理论和方法。

国际商法 ：了解国际商法的基本知识和相关规定。

论文写作与基本研究方法 ：学习如何撰写学术论文，掌握基本的研究方法。

跨文化交际 ：培养跨文化交际的能力，了解不同文化之间的差异和共性。

学术写作与研究方法 ：学习如何进行学术研究，掌握基本的研究方法和技术。

此外，不同的学校可能会根据自身特色开设一些特色课程和实践环节，如语言实践活动、社会实习等。

建议在选择课程时，结合自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的课程，以便更好地掌握日语知识和技能，为将来的学习和工作打下坚实的基础。