徐州开放大学提供本科和专科层次的专业，涵盖多个领域，具体如下：

一、本科专业设置

工学类

土木工程、水利水电工程、机械设计制造及其自动化、电气工程等，培养工程技术人员。

计算机科学与技术、软件技术、网络管理方向等新兴工科专业。

经济管理类

工程管理、工商企业管理、财务管理、市场营销、物流管理等，侧重实践应用能力培养。

会计学、经济法基础、财务管理等财经类专业。

法学类

法学、社会工作、公共事务管理等，培养法律从业者。

教育学类

学前教育、小学教育、特殊教育、教育技术学等，为教育行业培养专业人才。

文学与艺术类

汉语言文学（师范方向）、广告学、音乐学、艺术设计等，满足文化创意产业需求。

医学与卫生类

护理学、药学、医学影像学等，培养医疗健康领域专业人才。

二、专科专业设置

工科方向

建筑工程技术、机电一体化技术、道路与桥梁工程技术等，侧重工程实践技能。

计算机网络技术（网络管理/网页设计方向）、电子信息工程技术等新兴领域。

经济管理类

大数据与会计、工商企业管理、会计实务等，强化财务和管理能力。

物流管理、市场营销、电子商务等商业类方向。

法学类

法律事务、社会工作、行政法与行政诉讼法等，为法律实务培养专业人才。

教育学类

幼儿教育、小学教育、特殊教育等，聚焦基础教育领域。

医学与卫生类

护理学、药学、医学影像学等，满足医疗健康行业需求。

三、热门与特色专业

会计学 ：含中级会计实务、审计实务等核心课程，就业方向广泛。

行政管理 ：涵盖公共管理、人力资源管理、行政法等课程，适合考取相关证书。

学前教育 ：注重幼儿教育理论与实践，适合有志于幼儿教育行业者。

环境工程 ：培养环境规划、污染治理等领域的专业人才。

四、注意事项

部分专业需通过国家统一考试（如英语二、计算机二级）；

专升本考生可报考本科专业，但需符合学历前置要求。

以上信息综合了多个来源，具体专业设置以徐州开放大学最新招生简章为准。