关于大学中与厨师职业相关的专业，综合搜索结果分析如下：

一、主要开设烹饪相关专业的院校及专业

本科院校

北京联合大学 ：全国唯一在京开设烹饪与营养教育专业的本科院校，属于工科门类食品科学与工程学科，要求选考物理+化学。

扬州大学 ：扬子津东校区设有旅游烹饪学院，涵盖烹饪与营养教育、食品科学与工程等专业，其中烹饪与营养教育为江苏省品牌特色专业。

武汉商学院 ：烹饪与食品工程学院拥有国家级教改试点专业，涵盖烹饪工艺与营养、西餐工艺等方向。

河北师范大学 ：旅游与酒店管理学院开设烹饪与营养教育专业。

其他院校 ：包括岭南师范学院、湖北经济学院、桂林旅游学院、哈尔滨商业大学等。

独立学院/高职院校

济南大学泉城学院 、 广西民族大学相思湖学院 ：独立学院也开设厨师相关专业。

云南新西南技工学校 ：一技成专业，培养烹饪类技能人才，但属于中等职业教育范畴，非本科。

二、专业特点与就业方向

学科归属 ：烹饪与营养教育属于工科门类食品科学与工程学科，学生可获得工学学士学位。

培养目标 ：培养具备烹饪科学理论、创新实践能力、国际化视野及管理能力的高级专门人才，可从事食品研发、餐饮管理、营养研究等工作。

课程设置 ：包括《饮食文化概论》《食品卫生学》《营养学基础》等核心课程。

三、报考建议

本科专业需通过普通高考统招，部分院校（如北京联合大学）录取要求较高。

独立学院和专业培训机构的厨师专业通常为中等职业教育，可通过中专、职教渠道入学。

建议结合自身兴趣和职业规划，参考各院校招生简章及就业指导信息综合选择。

以上信息综合自多所高校官网及权威教育平台数据，供参考。