山东省内开设牙科专业的院校主要包括以下几类：

一、综合性大学中的口腔医学专业

山东大学口腔医学院

前身为1977年成立的山东医学院口腔系，是山东省内历史最悠久的口腔医学专业机构，拥有国家首批一流本科专业、教育部特色专业及博士后流动站，承担多项国家级科研项目。

青岛大学口腔医学院

位于青岛市，前身为青岛大学医学院口腔医学系，设有口腔基础医学和口腔临床医学两个二级学科方向，拥有口腔医学专业学位博士授权点。

山东第二医科大学（原潍坊医学院）

口腔医学专业是山东省一流本科专业建设点，拥有口腔医学一级学科硕士学位授权点及临床重点专科，临床教学与科研实力较强。

二、其他设有口腔医学专业的院校

山东第一医科大学 ：提供口腔医学和口腔医学技术两个本科专业，均为省级一流本科专业。

滨州医学院 ：包含口腔医学专业教育。

济宁医学院 ：设有口腔医学专业。

齐鲁医药学院 ：提供口腔医学专业。

聊城大学 ：设有口腔医学专业。

山东中医药高等专科学校 ：包含口腔医学专业。

三、专科院校中的口腔医学专业

山东力明科技职业学院

潍坊医学院 （口腔医学为省级重点专业）。

泰山医学院 ：设有口腔医学专业。

四、其他相关说明

口腔医学与牙医专业 ：在教育部学科分类中，口腔医学属于一级学科，而牙医专业通常指口腔医学本科专业。部分院校可能使用不同名称，但实质内容一致。

权威信息建议 ：建议考生参考教育部官网或省级教育考试院发布的最新专业目录，以获取准确信息。

以上院校的口腔医学专业均具备较强的教学和科研实力，可根据个人兴趣和职业规划选择报考。