徐州大学的专业设置涵盖工、理、管、医等多领域，具体如下：

一、优势学科与特色专业

矿业工程与安全工程

矿业工程学院拥有工业工程、采矿工程、交通运输等专业，其中矿业工程为省级重点学科，安全工程为国家级特色专业。

机械工程与材料科学

机电工程学院的机器人工程、机械工程专业就业率超90%，材料科学与工程专业紧跟新材料技术发展。

医学类专业

徐州医科大学 ：麻醉学为全国重点学科，临床医学、医学影像学等专业实力突出，被誉为“麻醉学人才培养摇篮”。

其他医学相关 ：医学检验技术、护理学、药学等专业也具有较强实力。

工程与建筑领域

力学与土木工程学院包含工程力学、土木工程等国家级一流专业建设点，环境工程、建筑环境与能源应用工程等专业在环保领域有应用特色。

二、其他重点专业

电气工程及其自动化 ：就业率95.5%，多在电网、设计院等单位就业。

会计电算化 ：属于国家级一流专业建设点，适应财务信息化需求。

三、学科评估与排名

徐州医科大学 ：医学学科优势显著，麻醉学排名全国第一。

徐州工程学院 ：工程学科全球排名靠前，食品科学与工程、机械设计制造及其自动化为特色。

四、学科建设概况

截至2024年，学校拥有国家级一流专业7个、省级特色专业2个，工程学、医学等学科领域表现突出。