中北大学作为一所理工科特色鲜明的院校，其冷门专业主要集中在学科门类较少、报考热度较低的领域。结合多来源信息，以下为该校相对冷门的专业分类及具体示例：

一、工科领域冷门专业

兵器类

包括弹药工程与爆炸技术、特种能源技术与工程等，属于兵工七子特色专业，但报考门槛较高，录取竞争激烈。

核工程与核技术

国内小众专业，需扎实的数理基础，就业方向集中在核能、核设施等领域。

测控技术与仪器

在陕西省内录取名额较少（如2024年仅25000个录取名额），属于高性价比专业。

环境科学与工程

涵盖环境修复、资源利用等方向，需跨学科知识，就业领域较窄。

二、理学与基础学科

古生物学

研究古代生物及其与环境的关系，属于交叉学科领域，报考热度较低。

数学与应用数学

虽然基础学科重要，但部分方向（如纯数学）报考人数较少。

物理学

应用物理方向较热门，但理论物理等细分领域竞争激烈。

三、农业与资源类

农学、畜牧兽医学

属于传统学科，但研究方向偏向细分领域，整体热度较低。

水土保持学、植物保护学

需结合环境科学与农业技术，就业面较窄。

四、人文社科类

文学、外国语言文学

需具备较强语言能力，但就业方向多为教育、翻译等，竞争压力较大。

历史学、哲学

属于文科冷门专业，需长期投入研究。

五、其他冷门专业

景观规划与设计 ：需掌握园林、城市规划等知识，就业与城市发展相关。

核工程与核技术 ：同核工程与核技术专业，强调数理基础。

总结

中北大学冷门专业多集中在工科、理学、农业及人文社科领域，部分专业因学科门槛高、就业方向狭窄或报考竞争大而显得冷门。建议考生结合自身兴趣和职业规划，参考学校官网及权威平台（如教育部、省级教育考试院）获取最新专业动态。