根据搜索结果，江西省内 只在一本招生 的大学主要包括以下几类：

一、综合类重点大学

南昌大学

省内综合性重点大学，拥有多个国家级学科和一流专业，如材料科学与工程、化学工程与工艺等，在全国排名中位列前列。

江西财经大学

以经济学、管理学为特色，会计学、金融学等专业实力突出，是省内知名财经类高校。

江西师范大学

教育学、文学、理学等多学科优势明显，师范类、教育技术学专业在省内具有较高知名度。

华东交通大学

工程类高校，机械设计制造及自动化、材料科学与工程等专业实力较强。

南昌航空大学

航空航天特色鲜明，飞行器动力工程、航空宇航科学与技术等专业为省级重点。

江西理工大学

工程与材料学科优势显著，机械设计制造及自动化、化学工程与工艺等专业表现突出。

二、其他一本高校

东华理工大学 ：工科为主，材料科学与工程、机械设计等专业实力较强。

景德镇陶瓷大学 ：特色鲜明，陶瓷科学与工程、材料科学等专业为省级重点。

江西农业大学 ：农业与生命科学领域突出，农业资源与农业区划等专业为省级特色。

说明

招生批次差异

部分高校在不同省份可能分属不同批次（如一本、二本），但本省招生时通常统一为一批。例如，景德镇陶瓷大学在本省为一本，但全国范围可能被分到二本。

专业设置差异

一本高校可能包含多个学科门类，部分专业可能因学科评估结果调整招生批次。

权威信息参考

以上信息综合自多个来源，具体专业设置请以高校官方招生简章为准。