根据搜索结果，临沂大学在国家级、省级一流本科专业建设点及特色专业方面表现突出，以下为综合多个权威来源整理的五星专业（即国家级一流本科专业建设点及特色重点专业）：

一、国家级一流本科专业建设点

小学教育

作为临沂大学的王牌专业之一，小学教育是国家级一流本科专业建设点，也是该校师范类核心专业。

软件工程

多个排名榜单将其列为王牌专业，依托学校科研与产业优势，就业前景广阔。

物流管理

结合临沂市物流产业优势，该专业入选国家级一流本科专业建设点，就业竞争力强。

思想政治教育

同样为王牌专业，获国家级一流本科专业建设点称号，社会认可度高。

数学与应用数学

属于国家级特色专业，在多个排名中表现优异，数学建模、数据分析等方向实力突出。

地理科学

省级重点学科，国家级特色专业，涵盖自然地理学、人文地理学等领域。

制药工程

就业市场表现良好，依托药学相关学科优势，属于特色优势专业。

英语

多个排名榜单将其列为重点专业，语言类学科综合实力强。

新闻学

就业领域广泛，获省级一流本科专业建设点称号。

公共事业管理

国家特色专业，管理学领域具有较高影响力。

二、省级重点专业（部分）

应用数学（5个省级重点学科之一）

红色文化学、辞书学、区域经济学、自然地理学（4个省级重点学科）

运筹学与控制论、凝聚态物理、英语语言文学等（校级重点学科）

三、其他特色专业

法学 ：山东省重点学科，社会工作（银发产业方向）为中外合作办学特色专业

马克思主义理论 ：哲学类省级重点学科

教育学 ：师范类省级重点专业

总结

临沂大学的五星专业主要集中在师范类、理学、工科和管理学领域，其中小学教育、软件工程、数学与应用数学等专业在国家级层面具有显著优势。建议考生结合自身兴趣和职业规划，优先考虑这些领域的优质专业。