以下是一些香港的小众专业大学及其相关专业：

香港大学

中国香港史

国际与公共事务

佛学研究

佛学咨询

非牟利组织管理

对外英语

图书馆与信息管理

工业工程与物流管理

新增专业：社会学-MSc in Sociology，机器人与智能系统工程-MSc in Engineering in Robotics and Intelligent Systems，人口政策分析-MSc in the field of Population and Policy Analysis

香港中文大学

大中华地区的政府与政治学

比较与公众历史学

中国研究

社会服务管理

性别研究

认证化学

人类学

教育学

新增专业：环境信息、健康与公共管理硕士（MSc in Environmental Information, Health and Public Management）

香港科技大学

中国文化

国际语言教育

数学教育

环境科学与管理

社会学

全球中国研究

新增专业：人工智能-MSc in Artificial Intelligence

香港理工大学

知识与技术管理

中英企业传播

城市信息学及智慧城市

精神健康

多媒体创娱

商业管理

全球供应链管理

新增专业：经济学-MSc，体育科技与管理-MSc in Sports Technology and Management，视觉科学与管理-MSc in Vision Science and Innovation，低空经济学-Low-altitude

这些专业涵盖了人文学科、社会科学、工程、环境科学和管理学等多个领域，为不同兴趣的学生提供了多样化的选择。建议学生在选择专业时，除了考虑专业的热门程度，还应结合自己的兴趣和职业规划，以找到最适合自己的发展方向。