根据最新信息，武汉职业技术大学作为新设立的职业本科院校，以及武汉地区其他高职院校的专业设置情况，职业大学专业主要涵盖以下领域：

一、重点建设领域

光电信息与智能技术

光电信息工程技术、集成电路工程技术、光电子技术、智能产品开发等方向，依托学校在电子信息领域的积淀，形成特色鲜明专业群。

智能制造与装备工程

机械设计制造及自动化、机电一体化技术、数控技术、工业机器人技术等，涵盖传统机械加工与现代智能装备领域。

人工智能与商学

人工智能技术、智能商务、电子商务、物流管理等专业，结合产业需求培养复合型人才。

建筑与艺术设计

建筑智能化工程技术、室内设计、服装设计等，融合建筑与艺术元素。

二、其他特色专业

信息安全与管理 ：应对数字化时代的隐私与安全需求。

生物技术与医药健康 ：生物检验检测技术、医药技术等，服务健康产业。

旅游航空与交通 ：空中乘务、旅游管理、物流管理等，对接服务业发展。

三、学科优势与认证

学校前身为长江电讯技术学校，拥有通信技术、电子信息工程等国家级特色专业，毕业生在通信、电子等领域认可度高。

多个专业获国家级称号，涵盖机械、电子、商学等十多个领域。

四、新增与调整说明

武汉职业技术大学首批设置6个职业本科专业，涵盖上述领域，并计划进一步扩展专业覆盖面。

其他院校如武汉职业技术学院、武汉工程大学等，在机械、电子、财经等方向有成熟专业体系。

以上信息综合了最新官方文件及院校特色，涵盖当前职教领域热点方向。