根据2024年相关信息的综合整理，陕西省新申办或升级的大学及新增专业如下：

一、新申办或升级的大学

西安培华学院

2024年新增多学科门类，涵盖文学、理学、工学等，定位为应用型综合性大学。

西京学院

升级为西京大学，学科覆盖哲学、经济学、法学等，是陕西省重点建设高校。

宝鸡文理学院

升级为宝鸡大学，新增材料科学与工程、机械设计制造及其自动化等专业。

西安文理学院

升级为西安大学，新增社会学、法学等专业，强化文科特色。

西北大学现代学院

已转设为西安传媒学院，新增新闻学、传播学等传媒类专业。

榆林学院

新设能源科学与工程、材料科学与工程等专业，聚焦能源、材料领域。

商洛学院

新增环境科学与工程、化学工程与工艺等专业。

二、新增专业汇总（部分高校）

能源互联网工程 ：西安交通大学、西北农林科技大学、西安理工大学等多所高校新增。

网络空间安全 ：西安交通大学、西北农林科技大学、陕西科技大学等获批。

智能制造工程 ：西北农林科技大学、西安交通大学、陕西科技大学新增。

人工智能 ：陕西理工大学新增。

药学 ：陕西理工大学新增。

中医儿科学 ：陕西中医药大学新增。

生物育种科学 ：西北农林科技大学新增。

三、注意事项

信息时效性 ：部分高校的升级或新增专业可能需以教育部最新审批结果为准，建议通过官网或省级教育部门平台查询。

专业热度 ：人工智能、能源工程等专业近年成为新增热点，但具体招生情况需结合当年招生计划。

以上信息综合自多个来源，部分数据可能存在动态调整，建议以官方渠道核实最新动态。