以下是一些相对容易考入的县外大学专业及其推荐院校：

生物医学工程 ：

专业介绍 ：生物医学工程学是一门理工医相结合的交叉学科，研究解决医学防病治病和保障人民健康的问题。

推荐院校 ：清华大学、复旦大学、四川大学、上海交通大学、浙江大学、华中科技大学等。

工程力学 ：

专业介绍 ：工程力学专业培养具备力学基础理论知识、计算和试验能力，能在各种工程中从事与力学有关的科研、技术开发、工程设计和力学教学工作。

推荐院校 ：清华大学、复旦大学、四川大学、上海交通大学、浙江大学、华中科技大学等。

计算机相关专业 ：

专业介绍 ：包括计算机网络技术、计算机应用技术、大数据与会计等。

推荐院校 ：未具体提及，但计算机科学专业通常录取难度较高，但就业前景广泛，值得考虑。

医学相关专业 ：

专业介绍 ：包括医学影像技术、护理专业、兽医等。

推荐院校 ：未具体提及，但医学类专业通常录取难度较高，但就业前景广泛，值得考虑。

教育相关专业 ：

专业介绍 ：包括学前教育、特殊教育、幼儿教育、英语教育等。

推荐院校 ：未具体提及，但教育类专业通常录取难度较高，但就业前景广泛，值得考虑。

草业科学 ：

专业介绍 ：研究草地生态系统、资源利用及保护管理。

推荐院校 ：未具体提及，但随着环保和生态建设重视，需求逐渐增加。

地理信息科学 ：

专业介绍 ：研究地理信息的获取、处理、分析及应用。

推荐院校 ：未具体提及，但在城市规划、土地管理、环境监测等领域有发展潜力。

食品科学与工程 ：

专业介绍 ：研究食品加工、食品安全和营养。

推荐院校 ：未具体提及，但随着食品安全和健康意识提升，需求增加。

旅游管理 ：

专业介绍 ：研究旅游规划、资源开发和市场营销。

推荐院校 ：未具体提及，但旅游管理专业通常录取难度较高，但就业前景广泛，值得考虑。

选择专业时，除了考虑录取难度，还应结合个人兴趣、职业规划等因素。例如，如果你对文学有浓厚兴趣，汉语言文学可能是一个好选择；如果你希望从事教育行业，学前教育或教育管理可能更适合你。此外，一些专业如计算机科学和医学虽然录取难度相对较高，但由于其广泛的就业前景，也值得考虑。