江西省内提供航空类专业的院校及主要方向如下：

一、主要航空类高校

南昌航空大学

航空领域综合实力最强高校，涵盖飞行技术、飞行器动力工程、航空服务与管理等25个与航空相关的专业。

拥有国家级一流本科专业“飞行器制造工程”，是江西省重点建设专业及国防科工委重点建设专业。

江西航空职业技术学院

以工科为主，航空特色鲜明，设有飞行器制造技术、航空机电设备维修、空中乘务等19个专业。

是中国人民解放军定向培养士官院校，国家高技能人才培养基地，拥有先进实训设施和多家航空公司合作项目。

二、其他相关院校

景德镇航空高级中学 ：提供航空服务类中等职业教育，与高校合作培养技术人才。

江西交通职业技术学院 ：可能开设工业机器人技术等与制造业相关的专业。

江西现代职业技术学院 ：涵盖多领域专业，但航空类非其核心优势。

三、王牌与特色专业

江西航空职业技术学院 ：

省级特色专业：飞机电子设备维修、数控技术、飞行器制造技术。 - 校级重点专业：无人机应用技术、机电一体化技术、空中乘务。- 南昌航空大学 ：

国家级一流本科专业：飞行器制造工程。 - 其他优势专业：核与辐射检测防护技术、环境监测技术、民航运输服务。

四、补充说明

部分院校如江西航空职业技术学院可能根据发展调整专业设置，建议考生以最新官方信息为准。

航空类专业通常与国防、民航等领域有紧密联系，部分专业可能要求学生关注国防科技工业局或民航局发布的招生计划。

以上信息综合了多来源数据，供参考。