根据搜索结果，以下是开设古文化相关专业的大学及相关信息整理：

一、考古学专业（与古文化研究紧密相关）

北京大学（考古文博学院）

优势领域：考古学、文物与博物馆学、文化遗产保护

特点：中国考古学“摇篮”，学科评估A+，拥有国家级考古实验教学中心，参与殷墟、三星堆等重大项目。

西北大学（文化遗产学院）

优势领域：丝绸之路考古、文物保护技术

特点：考古学A+学科，丝绸之路考古合作研究中心，侧重边疆及文化遗产保护。

吉林大学（考古学院）

优势领域：边疆考古、科技考古、古文字学

特点：学科评估A-，东北亚地缘优势显著，建有多个研究中心和实验室。

山东大学（历史文化学院考古系）

优势领域：史前考古、夏商周考古、东方美术考古

特点：学科评估A-，以齐鲁文化为核心，参与大汶口、城子崖等遗址发掘。

四川大学（考古文博学院）

优势领域：博物馆学、西南考古、宗教考古

特点：B+学科，三星堆、西藏考古成果突出，国家级考古学实验教学中心。

复旦大学（文物与博物馆学系）

优势领域：文物学、博物馆学、文化遗产管理

特点：A+学科，与博物馆合作紧密，科技检测与保护技术先进。

南京大学（历史学院考古文物系）

优势领域：历史时期考古、陶瓷考古

特点：在六朝、陶瓷等领域有深入研究。

二、古文字学专业

吉林大学

设有汉语言文字学（古文字学方向）博士点，是古文字学领域的重要研究机构。

复旦大学

出土文献与古文字研究中心，教育部重点实验室，专注出土文献解读。

中央民族大学

拥有古文字学专业，前身为延安民族学院，民族语言文字学特色鲜明。

三、文化遗产相关专业

首都师范大学

文化遗产学专业，涵盖物质与非物质文化遗产保护。

河北民族师范学院

古典文献学专业包含古文字学方向。

四、古典文献学专业

北京大学

汉语言文学专业含古文字学方向，学术资源丰富。

河北大学

古典文献学专业，研究方向涵盖先秦文献、敦煌文献等。

总结

以上大学在古文化领域均有布局，考古学专业覆盖范围最广，古文字学和文化遗产专业则侧重特定方向。建议根据兴趣和职业规划选择院校，可参考学科评估、专业方向及合作资源综合判断。