以下是一些开设水利水电工程专业的知名大学：

清华大学 ：国内顶尖大学，水利工程学科入选国家“双一流”建设学科，拥有国家级重点学科。

河海大学 ：以水利工程学科闻名，是211工程重点建设学科，入选国家“双一流”建设学科。

武汉大学 ：国家“985工程”和“211工程”重点建设高校，水利水电工程专业入选国家“双一流”建设学科。

天津大学 ：拥有悠久的水利工程历史，是老牌强校。

大连理工大学 ：在海岸和近海工程方面比较突出。

四川大学 ：水力学方面实力强劲。

西安理工大学 ：在西北地区有较高影响力。

华北水利水电大学 ：专注于水利水电领域，行业认可度高。

郑州大学 ：综合排名虽不如前面几所，但水利水电工程专业也颇具实力。

中国农业大学 ：农业水利工程为重点方向。

西北农林科技大学 ：位于杨凌，侧重旱区农业水利。

华中科技大学 ：综合实力强，水利水电工程专业有一定影响力。

广西大学 ：水利水电工程专业通过教育部审批为国家特色专业。

浙江大学 ：综合实力强，水利水电工程专业有一定影响力。

山东大学 ：水利水电工程专业有一定影响力。

太原理工大学 ：水利水电工程专业有一定影响力。

昆明理工大学 ：水利水电工程专业有一定影响力。

扬州大学 ：水利水电工程专业有一定影响力。

华北电力大学 ：水利水电工程专业有一定影响力。

这些大学在水利水电工程领域都有较高的教学质量和科研实力，毕业生在就业市场上具有较强的竞争力。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学。