以下是开设烹饪相关专业的大学名单及相关信息整理：

一、本科院校

岭南师范学院

食品科学与工程学院设有烹饪与营养教育专业，是广东省最早设立的烹饪与营养教育本科专业，拥有教育部中外合作办学项目。

武汉商学院

烹饪与食品工程学院包含烹饪与营养教育、食品质量与安全等本科专业，其中烹饪工艺与营养为国家级教改试点专业。

扬州大学

扬子津东校区旅游烹饪学院涵盖烹饪与营养教育、食品科学与工程等专业，烹饪与营养教育为江苏省品牌特色专业。

河北师范大学

烹饪专业隶属于经济管理学院，是河北省重点建设学科。

其他二本院校

包括哈尔滨商业大学、河南科技学院、黄山学院、安徽科技学院、湛江师范学院、韩山师范学院、昆明学院、海南师范大学、四川旅游学院、天津职业大学等。

二、专科院校

天津职业大学

开设烹饪与营养教育、食品质量与安全等专科专业，是天津市重点建设院校。

河北旅游职业学院

旅游与酒店管理学院设有烹饪与营养教育专业，注重实践与营养结合。

其他专科院校

包括桂林旅游学院、哈尔滨商业大学、岭南师范学院、武汉商学院、湖北经济学院、扬州大学、河南科技学院、河北师范大学、吉林农业科技学院、黄山学院、安徽科技学院等。

三、注意事项

专业差异 ：本科专业更侧重理论教学与营养学结合，专科则更注重实践技能培养。例如，武汉商学院的烹饪工艺与营养专业为国家级教改试点，而扬州大学的旅游烹饪专业是江苏省品牌特色专业。

报考建议 ：若仅想学习厨艺，建议选择烹饪类中专或职业院校；若需系统理论结合实践，可考虑本科专业，但需注意部分院校对物理、化学等科目要求较高。

以上信息综合自多所高校官网及权威教育平台数据，具体以学校最新招生简章为准。