集美大学提供了一系列的理科专业，旨在培养学生在数学、物理、化学、生物、计算机科学等多个领域的知识和技能。以下是集美大学的一些主要理科专业：

数学与应用数学 ：专注于数学理论及其在实际中的应用，包括高等数学、线性代数、概率论与数理统计等课程。

信息与计算科学 ：结合计算机科学和数学，研究计算理论和方法。

应用物理学 ：研究物理现象及其在实际中的应用，包括力学、热学、电磁学、光学、量子力学等课程。

数据科学与大数据技术 ：利用计算机科学和统计方法处理和分析大量数据。

地理信息科学 ：结合地理学和计算机科学，研究地球表面的空间信息。

光电信息科学与工程 ：研究光与物质相互作用的科学，包括光学、电子学、信息科学等。

电子信息工程 ：研究电子技术和信息系统。

通信工程 ：研究信息的传输和处理。

电气工程及其自动化 ：研究电气系统的设计和运行。

人工智能 ：模拟、延伸和扩展人的智能的理论、方法、技术及应用系统。

微电子科学与工程 ：研究半导体材料和器件，以及集成电路的设计和制造。

计算机科学与技术 ：研究计算机系统的设计、开发和应用。

软件工程 ：研究用工程化方法构建和维护软件。

网络工程 ：研究计算机网络的设计、构建和管理。

化学 ：研究物质的组成、结构、性质及其变化规律。

生物科学 ：研究生命现象及其规律，包括生物化学、生物物理、遗传学、细胞生物学等。

材料科学与工程 ：研究材料的结构、性能、制备和应用。

环境科学 ：研究人类活动对环境的影响及其防治措施[未列出具体课程，但通常包括环境化学、环境生物学等]。

食品科学与工程 ：研究食品的加工、储存、运输和分配过程中的科学和技术。

船舶与海洋工程 ：研究船舶和海洋结构物的设计、建造和应用。

交通运输工程 ：研究交通运输系统的设计、建设和管理。

水产 ：研究水生生物的养殖、捕捞、加工和利用。

请注意，专业设置可能会随时间变化，建议以集美大学官方网站或相关招生通知中提供的信息为准。