以下是开设宝玉石相关专业的大学及相关信息整理，综合多个来源供参考：

一、本科院校

中国地质大学（北京/武汉）

宝石及材料工艺学 ：中国珠宝行业两大最高学府之一，拥有地质学、材料学、宝石学等学科优势，可授予本科和硕士、博士研究生。

地质学 ：部分院校设有宝石学方向，如天津地质大学。

河北地质大学

宝玉石鉴定与加工 ：国家级特色专业，培养珠宝玉石鉴定、加工及管理人才。

昆明理工大学

作为云南重点高校，设有玉石鉴定与加工专业，依托当地玉石资源优势发展。

天津职业大学/黎明职业大学

开设宝玉石鉴定与加工专业，注重实践技能培养。

其他院校

北京经济管理职业学院、辽宁地质工程职业学院、梧州职业学院等也设有相关专业。

二、高职院校

南阳工艺美术职业学院

以工艺美术为特色，宝玉石鉴定与加工专业结合地方产业需求设置。

江苏联合职业技术学院

开设宝石及材料工艺相关课程，注重工科实践教学。

天津职业大学

设有宝石及材料工艺学专业，涵盖珠宝设计、加工等领域。

三、研究生阶段

中国地质大学（北京/武汉） ：宝石及材料工艺学专业招收硕士、博士，研究方向涵盖宝石学、材料科学等。

其他院校 ：如河北地质大学、昆明理工大学等也有宝石学方向的研究生招生。

四、地区性特色院校

云南国土资源职业学院 ：依托滇南玉石资源优势，专注宝玉石鉴定与加工。

广西城市理工学院 ：材料科学与工程方向包含宝石学研究。

总结

宝玉石相关专业主要集中在地质类院校和工艺美术类院校，其中中国地质大学（北京/武汉）和河北地质大学是行业权威；高职院校则侧重实践技能培养。建议根据具体需求（本科/硕士/职业方向）选择院校，并参考最新招生简章或咨询在校学生。